Comment utiliser un barbecue au gaz ?

Star de nos été grillés, le bbq au gaz ! Mais pourquoi, et surtout comment ? Nous vous répondons.

Barbecue au gaz : pour une cuisson parfaite

Pratique et facile d’entretien, le barbecue au gaz vous garantit des grillades réussies avec une température maitrisée et une cuisson uniforme. Disponibles en plusieurs modèles à la fois décoratifs et simples à utiliser, les barbecues à gaz sont de plus en plus multifonctionnels et s’équipent de tiroirs de rangement, de plan de travail intégré et de couvercle pour faciliter la cuisson au four ou en mode grill.

Pour vos soirées conviviales, chaleureuses et gourmandes organisées autour d’un barbecue à gaz, voici tout ce que vous devez savoir sur ces appareils performants.

Les 3 meilleurs barbecues au gaz d’après la rédactions

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Les différents types de barbecue à gaz

Suivant son emplacement futur et la fréquence d’utilisation, votre barbecue à gaz pourra être relié au gaz de ville pour les modèles fixes, ou équipé de bonbonne ou de bouteille de propane pour les versions mobiles que vous pourrez déplacer partout dans votre jardin ou vous accompagner en camping.   Pour un temps de cuisson limité et une chaleur bien répartie sur le grill en fonte, la pierre de lave ou la plaque, les barbecues gaz avec deux brûleurs en forme de serpentin ou de 8 sont plus efficaces que les modèles équipés de barres horizontales ou en forme de H.

Les barbecues gaz fixes

Vous prévoyez des soirées barbecue tout au long de l’année ? Le barbecue gaz fixe est l’idéal, surtout si vous disposez d’un endroit spacieux dans votre jardin, votre balcon ou votre terrasse, et qui soit orienté à l’opposé des vents dominants.   Pour les appareils d’entrée de gamme, le barbecue gaz fixe est fabriqué en pierre ou en béton allégé, tandis que les modèles haut de gamme sont en pierre ou en briques réfractaires, des vecteurs de chaleurs performants avec une durée de vie intéressante et une haute résistance au gel et à la moisissure. Optez pour un barbecue gaz fixe avec hotte, plan de travail et espace sous le foyer pour un maximum de confort d’utilisation.

Les barbecues gaz mobiles

Avec les barbecues gaz mobiles montés sur des roulettes, vous avez la possibilité de le déplacer au gré des vents, tout en bénéficiant d’une stabilité lorsque vous aurez à le placer dans le jardin pour la séance de grillade, avant de le ranger dans le garage pour le mettre à l’abri des intempéries lorsque vous n’aurez pas à l’utiliser.   Pour faciliter leur déplacement, les barbecues au gaz mobiles sont réalisés en acier inoxydable ou en acier émaillé, tandis que la structure portante est souvent en inox, en acier chromé ou en acier émaillé. Sur certains modèles de barbecue gaz, il est possible d’avoir une structure en bois pour un effet plus décoratif.

Les barbecues gaz portables

Pour vos séances de grillade à l’extérieur, le barbecue gaz portable est le plus simple à utiliser et plus facile à déplacer avec ses hauts piètements et ses poignées, notamment avec le barbecue de camping au gaz.   Il existe même des barbecues à gaz pliables pour un transport facilité. Et lorsque vous allez installer votre barbecue portable, il vous suffira de trouver un espace plat pour un maximum de stabilité pour un appareil solide souvent réalisé en acier inoxydable ou en acier émaillé.

Quels critères pour bien choisir son barbecue à gaz ?

La perspective de faire cuire des viandes, des poissons ou des légumes grillés devient vite compliquée lorsqu’il faudra choisir entre la multitude de modèles disponibles sur le marché, que ce soit pour les barbecues électriques, à charbon de bois ou au gaz.   Pour vous aider à trouver le bon modèle adapté à vos besoins, voici un rappel des caractéristiques de chaque appareil et les critères de choix à privilégier :

Barbecue électrique

Dès que vous aurez branché votre barbecue électrique sur sa prise, il vous reste à appuyer sur l’interrupteur pour l’allumer ou l’éteindre, tout en profitant d’un appareil à faible consommation énergétique parce que le chauffage est rapide et il n’ya pas d’émanation de fumée.   La cuisson des aliments est assurée par la résistance électrique installée sous le grill du barbecue électrique que vous pourrez utiliser à l’intérieur et à l’extérieur.

Barbecue au charbon

L’aspect pratique et le goût unique des grillades sont les points forts du barbecue à charbon, que vous pourrez apporter n’importe où, que ce soit en camping ou en pique-nique, du moment que vous l’utilisez à l’extérieur. Le combustible est le charbon de bois qui génère de la fumée seulement au moment de l’allumer avec un produit d’allumage spécifique (gel, liquide ou cubes de paraffines).

Barbecue à gaz

Comme vous le feriez avec votre gazinière, l’utilisation du barbecue à gaz est simplifiée par un bouton d’allumage qui vous permettra aussi de régler la puissance du feu et le temps de cuisson des aliments.   Facile d’entretien, le barbecue à gaz offre une diffusion de chaleur homogène pour une cuisson maitrisée, avec possibilité de choix de mode de cuisson grill ou plancha sur certains modèles. Et pour une séance de cuisson saine et sans matière grasse, optez pour une plancha à gaz que vous pourrez utiliser à l’intérieur et à l’extérieur avec des aliments cuits à très haute température qui ne seront jamais en contact avec les flammes et qui cuiront dans leur jus.   À vous donc de revoir vos priorités et la fréquence d’utilisation de votre barbecue pour choisir l’appareil idéal.

Pour un usage intensif à l’extérieur, le barbecue gaz et celui fonctionnant au charbon de bois sont plus pratiques, tandis que le modèle électrique portable est plus conseillé pour une utilisation à l’intérieur.   Pour un barbecue installé au balcon, il vaut mieux se référer aux règlements de la copropriété en matière de sécurité et d’émanations de fumée, tandis que le nombre de convives constitue également un critère à prendre en compte pour choisir la taille des plaques de cuisson.   Quand au temps de cuisson, il variera en fonction des appareils et aura un impact sur le goût des plats parce que si le barbecue au gaz garantit un chauffage rapide et une cuisson uniforme, le modèle à charbon de bois est recherché pour le goût unique des grillades, tandis que le barbecue électrique est pratique et ne nécessite pas de combustible.

Vos questions au sujet des barbecues au gaz

Question de Nathan:

Bonjour, Je suis à la recherche d’un barbecue gaz pas cher pour des soirées entre amis et j’hésite encore sur le modèle à choisir parce que j’habite dans un petit appartement avec balcon. Pourriez-vous me faire quelques suggestions ?
Merci d’avance.

Notre réponse :

Bonjour Nathan, c’est vrai que ce n’est pas toujours facile de faire des grillades lorsqu’on habite en appartement (copropriété oblige…), mais je vous conseille les modèles de barbecue d’entrée de gamme, très discrets qui ne produisent pas trop de fumée, comme les barbecues à gaz fournis avec bouteille de propane ou les versions électriques, à condition d’avoir une prise à proximité. Et pourquoi ne pas choisir une plancha à gaz ? Cette version plus moderne permet d’avoir une cuisson uniforme sans fumée et vous pourrez très bien le placer sur votre balcon.

Question de Mathilde:

Bonjour, je m’appelle Mathilde et je suis mère de famille. Voilà, je projette d’acheter un barbecue multifonction et j’aimerais en savoir plus sur les accessoires qui seront livrés avec mon appareil avant de me décider du modèle à choisir et du combustible le plus pratique à utiliser.

Notre réponse :

Bonjour Mathilde, pour vos soirées grillade, je vous conseille de choisir un appareil haut de gamme, livré avec toute une panoplie d’accessoires pour une utilisation pratique et simplifiée pour une mère de famille. Pour vous donner une idée de ce qui vous sera fourni, vous avez par exemple la double grille pour retourner plus facilement les aliments placés à l’intérieur, le grill pour faire cuire les morceaux de viande et les saucisses, la plaque de cuisson plancha pour une cuisson par contact jugée plus saine, car il n’y a aucun contact entre les flammes et les aliments, et vous n’aurez pas besoin d’utiliser de la matière grasse, la plaque de cuisson pierrade pour une cuisson à très haute température, la tourne broche pour une cuisson homogène de vos volailles et de vos gros poissons ou le couvercle pour la cuisson à chaleur tournante dans un barbecue à gaz qui imite à merveille le four.

Si vous optez pour un barbecue au charbon de bois, il contient toujours un récupérateur de cendres, tandis qu’un même système pour les graisses est le bienvenu avec le barbecue à gaz. Par contre, si vous avez un grand jardin et que votre barbecue au gaz est fixe, il vaut mieux prévoir une housse de protection pour limiter les attaques des intempéries.

Question de Sandra:

Bonjour, je reviens sur la plancha à gaz et vous pourriez m’en dire plus sur la cuisson sans graisse ? Je suis actuellement un régime spécifique et j’aimerais varier mes menus pour les rendre plus goûteux.

Notre réponse :

Bonjour Sandra, le principal avantage avec la plancha à gaz est cette possibilité de faire cuire vos aliments dans leurs propres jus, qu’il s’agisse de légumes, de viande ou de poisson, vous n’aurez pas à ajouter de matière grasse pour obtenir de bons et délicieux plats grillés. Qui plus est, les aliments sont cuits à haute température et il n’y a aucun contact avec les flammes pour des ingrédients cuits rapidement sans noircir.